Descrizione
Pregiato salame, noto ai veri buongustai, tipico della tradizione lucana. E’ prodotto dal magro di coscia accuratamente denervato. Macinatura grossa con aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani, insaccato in budello naturale. Lavorazione eseguita esclusivamente con taglio a coltello.
Disponibile nei seguenti pesi:
- circa 300 gr
- circa 400 gr
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